Для вас и ваших любимых!
Читать далее...
Скрыть
- 7 яиц
- 4 ст. л. сметаны
- 4 ст. л. майонеза
- 1 стакан муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 500 г капусты белокачанной
- 100 г сливочного масла
- пучок зелени
- 1 ч. л. кунжута
- черный молотый перец по вкусу
Капусту мелко нашинкуйте и смешайте с нарезанной зеленью. 3 яйца сварите вкрутую и накрошите к капусте. Выложите начинку в форму для запекания, посолите, поперчите и вылейте сверху растопленное сливочное масло.
Для теста взбейте 4 яйца, добавьте сметану, майонез, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте и вылейте тесто на начинку. Сверху посыпьте кунжутом. Выпекайте заливной пирог при 180 ºС 40 минут до золотистой корочки.
Скрыть
Наверняка оладьи любят все, и многие их берутся готовить, но далеко не у всех они получаются пышными и воздушными. Секретов много, некоторыми я поделюсь в данном рецепте. Опытным хозяйкам они, может, и не нужны, а вот молодым очень даже пригодятся!
Читать далее...
Скрыть
- Кефир – 0,5 л, яйцо – 1 шт., сахар – 1,5 ст. л., соль – 1/3 ч. л., мука – 160 г (2,5 стакана), сода – 0,5 ч. л., масло растительное (для жарки).
Кефир достаньте из холодильника заранее, чтобы он был комнатной температуры, затем вылейте в миску, добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте (я пользуюсь миксером).
Добавьте просеянную муку и соду (не бросайте соду в кефир, а именно добавьте с мукой!) и тщательно перемешайте.
Оставьте тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой. А вот когда на поверхности теста образуются пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке!
Главное – тесто не мешайте, а возьмите его осторожно ложкой с краю и выложите на сковородку. Затем обжарьте на среднем огне с обеих сторон.
Вот и все, вкусные и пышные оладьи на кефире готовы!
Очень важно еще и то, что оладьи остаются пышными, нежными и мягкими не только в сковородке, но и на тарелке. Для меня этот рецепт просто идеальный! Попробуйте, вам понравится!
Зинаида К., Омская область
Скрыть
Заливное – это не просто еда, а еще и праздничное блюдо, которое можно с радостью подать к столу. Получается многослойное произведение кулинарного искусства!
Читать далее...
Скрыть
- 500 г куриного филе, 1,5 л воды (+2 стакана), 5 ст. ложек майонеза, 4 ст. ложки желатина (80 - 90 г), 1 луковица, 1 средняя морковь, 100 г корня сельдерея, 2 - 3 зубчика чеснока, 1 сладкий перец, соль, черный молотый перец, лавровый лист, горошины душистого перца по вкусу, зелень (для подачи)
- Мясо, очищенную морковь, корень сельдерея, мытую, но неочищенную луковицу заливаем холодной водой, солим, добавляем приправы и специи, доводим до кипения, убираем пену и на маленьком огне варим 25 - 35 минут.
- Бульон процеживаем, мясо и овощи вынимаем, остужаем. Желатин заливаем двумя стаканами воды и оставляем набухать согласно указаниям на упаковке.
- Набухший желатин смешиваем с бульоном и прогреваем до полного растворения желатина, но не кипятим.
- На дно формы для заливного выкладываем нарезанное ломтями куриное филе. Посыпаем нарезанными мелкими кубиками овощами (морковь, корень сельдерея, сладкий перец). Сверху заливаем бульоном с желатином, смешанным с пропущенным через пресс чесноком, и ставим форму в холодильник примерно на 2 часа.
- Тем временем смешиваем 1 стакан бульона с майонезом (или соусом). Лучше сделать это блендером или миксером.
- Вынимаем форму с курицей из холодильника, заливаем майонезной смесью и снова отправляем в холод на 2 часа.
- Заливаем последним слоем прозрачного желатинового бульона и снова остужаем.
- Готовое заливное выкладываем на блюдо и подаем. Очень вкусно с запеченной картошечкой и свежими овощами.
От автора. Соус «Прованс»: смешиваем с помощью блендера или взбиваем миксером 1 куриное яйцо (вместо него можно взять 3 перепелиных), 1 ч. ложку любой горчицы, 1 стакан любого растительного масла без запаха, 1 щепотку соли и сахара, черный молотый перец по вкусу. Есть и другая технология приготовления: яйцо взбиваем миксером. Затем тонкой струйкой вливаем масло, перемешивая каждую небольшую порцию, и только потом добавляем новую, и так до полного приготовления. С последней порцией масла всыпаем и все специи.
Скрыть