Напишите нам в редакцию
Нажмите , чтобы добавить понравившееся издание в список
Перейти в корзину
1
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку

Дом и сад для души

Дом и сад для души (Подписной индекс П2569)

Лучше ягоды с ветки, чем таблетки

Всякую ягодку в руки берут, да не всякую в кузов кладут. В нашем кузовке сегодня земляника садовая и ежевика — полезные и очень вкусные!
О садовой землянике
Начиная заниматься земляникой, я на первых порах настолько восхищалась ею, что забросила ранее любимые розы, уделяя все внимание новому увлечению. И оно продолжается уже более десятка лет, превратившись и в дополнительный доход к моей минимальной пенсии.
Понятно, что лучше есть ягоды свежими, но летом весь урожай съесть невозможно, торговать некогда, поэтому часть мы передаем в соцзащиту, а из оставшихся (урожай ведь снимаем до самых морозов) приготавливаем земляничные чипсы, которые и я сама, и мои внучата, и все остальное семейство употребляет всю зиму. Причем надо учесть, что при сушке ягоды сохраняют все 100 % витаминов. В мороженной я чувствую привкус, а потому землянику не замораживаем. Но это, как говорится, мой вкус. Моя сестра после двух операций на сердце и замены обоих тазобедренных суставов весь восстановительный послеоперационный период поддерживает успешно свой организм замороженной ягодой.
Ежевика-ежевичка
К сожалению, ягоды второй любимой культуры — ежевики, сушке подвергаются с трудом (долго сушится). Зато в приготовлении сока ей трудно найти равных — настолько велик выход чистого сока. Да и при заморозке эта ягода полностью сохраняет текстуру и форму, не течет. Ежевика отлично хранится замороженной и прекрасно подходит для пирогов и компотов в зимнее время года.
Вот порцию таких «мороженок» я по вечерам тоже съедаю.
Тем более что сок ежевики обладает целительными свойствами.
Что в зиму приготовить?
Из ягод ежевики готовят соки, сиропы, компоты, отлично утоляющие жажду, а также разнообразные варенья, сладкие начинки и даже мармелад. В моей сушилке готовим пастилу — ее можно из сока любых ягод приготовить. В небольшом количестве варим варенье: ягоды пересыпаем сахаром в расчете 1/2, ставим на 5 часов в прохладное место, после раскладываем по банкам и пастеризуем. Такое варенье, не хуже малинового, оказывает противомикробное действие и помогает при первых признаках простуды и гриппа. Основную порцию готовим в виде джема. Он на бутерброде со сливочным маслом — просто блаженство для завтрака. Когда служили в Германии, заметили пристрастие немцев и к чаю с ежевикой, и к джему из нее. Попробовали — и стали тоже ценителями.
Ежевичный напиток
Очень вкусный и необычный ежевичный напиток с медом: на 1 стакан сока ежевики берут 2 ст. л. меда, разбавляют водой по вкусу, доводят до кипения, пьют чуть подогретым. Напиток хорошо принимать как поливитаминное средство. Муж у меня обожает кисель из ежевики, причем с самими ягодами, не протирая от костянок. Они на пару с внучкой Даришкой не пьют его, а едят ложками как десерт — он и сладенький, и кисленький, причем на натуральной кислоте, а не на добавленной.
Выращивайте чудесную ягоду на своих участках, тем более что появились разнообразные сорта, не требующие больших хлопот в выращивании, и тогда эта ягода здоровья будет радовать своим приятным вкусом и немалой пользой круглый год. На выбор есть бесшипые сладкие сорта: Лох Тэй, Халл, Оучита и др., Киова и Натчез размером с куриное яйцо, ремонтантные бесхлопотные Фридом, Прайм Арк, Джим, Ян.
Выбор огромен! Выращивайте, радуйтесь, приятного аппетита и будьте здоровы!
Галина Федоровна Володина , Белгородская обл.
Статья взята из газеты Дом и сад для души (Подписной индекс П2569)
Вы можете пролистать эту газету
Вот, что пишут нам читатели:
Здравствуйте, дорогая редакция газеты «Дом и сад для души»! А также обращаюсь лично к Вам, уважаемый редактор Ольга Черноусова. Хочу вас всех поблагодарить за прекрасное и очень полезное издание, я его выписываю уже 5 лет и всегда рада получать ежемесячно. Все журналы я берегу, складываю по порядку. А зимой, когда огород и сад под снегом, я вновь перечитываю страницы, строя планы на следующий год.
Г. П. Егорова
Ярославская обл.
Подпишись прямо сейчас!
Вернуться
в начало
Оформите абонемент
X
Заполните форму с контактными данными, укажите точное место доставки заказа, а также количество комплектов.
Распечатайте подписной абонемент и оформите по нему подписку в любом отделении Почты России:
Доставка:
Подписчик:
Ваш почтовый индекс:
Адрес доставки:
Количество комплектов:
Период подписки: