Напишите нам в редакцию
Нажмите , чтобы добавить понравившееся издание в список
Перейти в корзину
1
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку

Полезный

Полезный (Подписной индекс П2244)

Фаршированные кальмары

Чудо заморское
  • 8 кальмаров среднего размера, 150 г риса, 2 небольшие луковицы, 2 помидора, 1 стакан растительного масла, сахар, соль, перец по вкусу, 1 стакан белого сухого вина, по 1 пучку петрушки и укропа, 1 стакан воды.
  1. Тушки кальмаров моем, очищаем от внутренностей, удаляем кожицу. 1 очищенную луковицу, 1 мытый помидор и 2 тушки кальмаров мелко нарезаем. В сотейнике разогреваем масло, слегка обжариваем лук. Добавляем промытый рис, нарезанные кальмары, помидор, соль и сахар по вкусу. Перчим, вливаем 0,5 стакана вина, 1 стакан воды и перемешиваем. Тушим до выкипания всей жидкости, периодически помешивая. Затем снимаем с огня и слегка охлаждаем.
  2. Оставшиеся лук и помидор мелко нарезаем, пассеруем в отдельной сковороде, выливаем туда оставшееся вино. Петрушку и укроп моем и мелко рубим. Добавляем зелень в кастрюлю и перемешиваем, через 1-2 минуты снимаем с огня.
  3. Начиняем тушки кальмаров приготовленной смесью примерно до половины, скрепляем отверстия зубочистками и кладем в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы чуть покрывала тушки. Сверху выкладываем пассеровку, доводим до кипения и тушим 5-7 минут с момента закипания. Подаем горячими.
СОВЕТ. Вместо кальмаров в начинку можно добавить мелко нарезанные очищенные креветки или кусочки рыбного филе.
Стела Топоркова, Тульская обл.
Статья взята из газеты Полезный (Подписной индекс П2244)
Вы можете пролистать эту газету
Вот, что пишут нам читатели:
Дорогой «Полезный», здравствуй!
Выписываю вашу газету и читаю с удовольствием. Нравится все. Читая рубрики, посвященные дому, земле, хозяйству, поняла, что мне тоже есть чем поделиться с читателями. Я много лет отработала ветеринарным врачом и накопила немалый опыт. Отсылаю вам материалы, если что-то заинтересует, буду рада.
Ф. Д. Вегелина, с. Есипово, Терновский р-н, Воронежская обл.
Подпишись прямо сейчас!
Вернуться
в начало
Оформите абонемент
X
Заполните форму с контактными данными, укажите точное место доставки заказа, а также количество комплектов.
Распечатайте подписной абонемент и оформите по нему подписку в любом отделении Почты России:
Доставка:
Подписчик:
Ваш почтовый индекс:
Адрес доставки:
Количество комплектов:
Период подписки:
<-- -->