Напишите нам в редакцию
Нажмите , чтобы добавить понравившееся издание в список
Перейти в корзину
1
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку

Пальчики оближешь

Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
«Влюбленная» семга с грибами
Легкое, нежное, вкусное блюдо для романтического ужина.
2 стейка семги (прекрасно подойдут и лосось, и горбуша), 100 г шампиньонов, 1 небольшая морковь, 1 маленькая луковица, 1 лимон (сок), соль, черный молотый перец по вкусу, 50 - 70 г сыра твердых сортов, растительное масло (для жарки и смазывания)
Читать далее...
«Влюбленная» семга с грибами
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Гороховый суп с чумаром
Гороховый суп с чумаром
Чумар — это клецки по-татарски. Только замешиваются они не на воде или молоке, а на мясном бульоне
Для супа: 600 г мяса на кости, 2,5 л бульона, 5 картофелин, 1,5 стакана сухого гороха, 1 луковица, 1 морковь, соль, черный молотый перец по вкусу, 1 пучок зелени, растительное малос (для жарки)
Для теста: 0,3 стакана теплого бульона, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 щепотка соли
С вечера замачиваем горох. Варим бульон из мяса. Мясо вынуть, отделить от кости, бульон процедить. Сложить мясо в бульон, довести до кипения, всыпать промытый горох и варить до полуготовности гороха.
Замешиваем тесто из бульона, муки, яйца и соли. Тесто очень мягкое.
Выложить вк мясу с горохом нарезанный брусочками картофель и обжаренные на масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета и натертую на терке морковь. Солим и перчим. За 5 минут до готовности чайной ложкой набираем тесто и опускаем в суп. Когда клецки всплыли, варим 2 минуты, выключаем и, посыпав рубленой зеленью, подаем.
P.S. Так как этот суп из татарской национальной кухни, то для сохранения национального колорита нужно для бульона брать баранину. Но суп также будет вкусным и из свинины, и из говядины.
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Пицца-эскимо
Пицца-эскимо
Предлагаю вам красивую, необычную подачу пиццы. На лицах моих детей появилось удивление, когда на завтрак я подала им пиццу... на палочках. Порадуйте и поразите и вы своих близких.
1 упаковка бездрожжевого слоеного теста
колбаса, вареное мясо или бекон
кетчуп
твердый сыр
1 яйцо (желток для смазывания)
деревянные палочки для мороженого (я их просто попросила в магазине)
Размороженное тесто нужно раскатать не очень тонко на припыленном мукой столе. С помощью картонного трафарета (я вырезала на глаз) вырезать овальные заготовки (как на фото), по 2 штуки на одну пиццу. Оставляя края, смазать половину заготовок кетчупом. Разложить палочки (как на фото). Посередине распределить немного нарезанного мяса (колбасы или бекона), сверху положить небольшую пластину сыра. Края заготовок с помощью кисточки смазать взбитым желтком (для склеивания). Накрыть оставшимися заготовками и аккуратно примять пальцами. Чтобы сыр не вытекал.
Духовку разогреть до 200 °С, выложить пиццу на противень и выпекать до румяности.
Чтобы пицца была более золотистой, смажьте ее перед выпечкой желтком.
При выпечке пицца хорошо поднимется и приобретет форму эскимо. Вот и все! Кушайте на здоровье!

P. S. Добавленные в пиццу ломтики помидоров или обжаренных грибов обогатят вкус, посыпанный сверху кунжут — предаст красоты.
От Евгении Кучмы из Курской области
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Апельсиновые булочки
Побалуйте на праздниках родных и друзей аппетитными апельсиновыми булочками!
Для теста: 300 г муки, 60 г растопленного сливочного масла (30 г в тесто и 30 г для начинки), 100 мл теплой воды, 1 яйцо, 2 ч. ложки без горки сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара, 1 большой апельсин (или 2 средних), щепотка соли, 3 ст. ложки сахарной пудры (1 ст. ложка в начинку и 2 — в заливку), растительное масло (для смазывания)
С апельсина снимаем цедру и максимально выдавливаем сок. В воде растворяем сахар и дрожжи и даем им ожить 10-15 минут. Добавляем соль, взбитое яйцо, сливочное масло, половину всей цедры, 2 ст. ложки апельсинового сока и перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто липкое, но муки добавлять не стоит. Оставляем тесто подниматься на 30-40 минут в теплом месте. Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол, накрываем пищевой пленкой и раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 1 см. Смазываем пласт сливочным маслом, смешанным с оставшейся цедрой, двумя ст. ложками апельсинового сока и сахарной пудрой. Сворачиваем в рулет. Рулет делим на 12 частей. Выкладываем рулетики на смазанный маслом противень, даем расстояться 20-25 минут и выпекаем в предварительно разогретой до 180 °С духовке 30 минут до зарумянивания. Смешиваем оставшуюся пудру с апельсиновым соком и смазываем этой глазурью горячие булочки. И поверьте, вряд ли вы сможете дождаться, пока булочки полностью остынут!
Апельсиновые булочки
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
«Калакейтто» — финская сливочная уха
«Калакейтто» — финская сливочная уха
Конечно, это не совсем уха в нашем понимании. Скорее, сливочный рыбный суп. Хотя от этого он не становится менее вкусным. Сочетание рыбы и сливок дает неповторимый вкус!
Читать далее...
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Салат «Престиж»
Салат «Престиж»
Несмотря на то что салата получается много, уходит он очень быстро!
250 г отварной говядины
200 г моркови по-корейски
2-3 маринованных огурца
1 вареная крупная свекла
2-3 отварных картофеля
4-5 зубчиков чеснока
майонез
соль, перец по вкусу
Ингредиенты выкладывать слоями, каждый слой посолив, поперчив и промазав майонезом.
Мелко нарезанная говядина, смешанная с пропущенным через пресс чесноком — маринованные огурцы, нарезанные кубиками — тертый картофель — морковь по-корейски — тертая свекла — майонез.
Перед подачей на стол дать постоять салату в холодильнике 3 часа.
Вы можете пролистать эту газету
Вот, что пишут нам читатели:
Здравствуй, мой дорогой журнал!!! Подписываюсь на «Пальчики» только второй раз, но и без подписки покупала регулярно каждый выпуск. Я очень люблю печь. Пеку для мужа и двух сыновей каждый день, и многое из ваших журналов. Рецепты очень простые, с доступными продуктами. Дай бог, чтобы ваш журнал только процветал!
Валентина Валерьевна Коцеруба, Новосибирская область, Чулымский р-н, пос. Михайловский

Посмотрите, Вам может понравиться:

Подпишись прямо сейчас!
Вернуться
в начало
Оформите абонемент
X
Заполните форму с контактными данными, укажите точное место доставки заказа, а также количество комплектов.
Распечатайте подписной абонемент и оформите по нему подписку в любом отделении Почты России:
Доставка:
Подписчик:
Ваш почтовый индекс:
Адрес доставки:
Количество комплектов:
Период подписки: