Напишите нам в редакцию
Нажмите , чтобы добавить понравившееся издание в список
Перейти в корзину
1
Укажите город, в котором
Вы собираетесь оформлять подписку

Пальчики оближешь

Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Праздничный хлеб «Ух ты!»
Этот хлеб действительно способен удивить. Необычный, яркий, с интересным вкусом. Просто восторг! И сто процентов восхищение вашими поварскими способностями!
Для опары: 25 г свежих дрожжей (6 - 9 г сухих), 1,5 ст. ложки муки, 1,5 ст. ложки сахара, 1 стакан теплой воды
Для теста: 500 г муки, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 яйцо (желток для смазывания), 1 ст. ложка кунжута (для посыпки), растительное масло (для смазывания)
Читать далее...
Праздничный хлеб «Ух ты!»
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Кальмары по-корейски
Кальмары по-корейски
1,5 кг кальмаров, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка яблочного уксуса, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка кунжута, 1 щепотка соли, 1 щепотка сахара, 3 зубчика чеснока, 1 щепотка красного молотого перца
Кальмары кладем в кипящую подсоленную воду на 30 секунд. Обдаем холодной водой, очищаем от пленок и нарезаем соломкой. На сухой сковороде обжариваем кунжут до золотистости и вкусного аромата. Затем добавляем растительное масло, соевый соус, сахар, соль, перец, уксус и измельченный чеснок. Немного прогреваем и заливаем кипящим маринадом кальмары. Перемешиваем и ставим в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Вишневый пирог с коньяком «Мой генерал»
Вишневый пирог с коньяком «Мой генерал»
1 упаковка слоеного теста, 400 г мороженой вишни без косточек, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки молотой корицы, 3 ст. ложки коньяка, 1 яйцо, сливочное масло (для смазывания), жирные сливки, сахарная пудра и коньяк (для подачи)
Тесто делим на две неравные части. Смазываем противень маслом, раскатываем большую часть теста так, чтобы края свисали с противня. Посыпаем тесто половиной сахара, на него выкладываем слой оттаявших вишен. Сверху посыпаем оставшимся сахаром, корицей, сбрызгиваем коньяком. Накрываем меньшей частью теста, защипываем края. Накалываем «крышку» пирога вилкой, смазываем взбитым яйцом и ставим запекаться в разогретую до 220 °С духовку на 20 - 30 минут.
Подаем пирог теплым или холодным, со взбитыми с несколькими каплями коньяка сливками или с шариком мороженого.


Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Шах-плов
Шах-плов готовится в духовке в виде пирога из плова, завернутого в лаваш. Получается очень интересное и вкусное блюдо, настоящее произведение кулинарного творчества.
Читать далее...
Шах-плов
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Картофельные вафли
Картофельные вафли
Если у вас есть электрическая вафельница и осталось картофельное пюре, испеките несладкие хрустики, которые подойдут к кружке пива или чашке сладкого чая. А если их наполнить какой-нибудь солененькой начинкой, то получится полноценная закуска — вкусная и оригинальная.
Читать далее...
Пальчики оближешь (Подписной индекс П2453)
Полбяной хлеб на закваске
Полбяной хлеб на закваске
Для опары: 30 - 40 г пшеничной или ржаной закваски, 100 мл воды, 160 г полбяной муки
Для теста: 260 г пшеничной муки, 200 г полбяной муки, 220 мл воды, 1 ч. ложка меда, 1,5 ч. ложки соли, растительное масло (для смазывания)
Закваску растворяем в воде, всыпаем полбяную муку и размешиваем до консистенции густой кашицы. Накрываем и ставим в теплое место (температура должна быть не выше 33 °С!). Через 3 часа закваска готова.
Добавляем воду, соль и мед, пшеничную и полбяную муку, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
На смазанной растительным маслом поверхности замешиваем тесто методом сложения: растягиваем тесто в пласт, складываем, как письмо и пополам, даем тесту отдохнуть 5 минут, затем снова растягиваем и складываем. Делаем так 4 - 5 раз в течение получаса. Затем формируем круглую буханку и перекладываем для расстойки на пергамент. Накрываем и оставляем хлеб на 2,5 часа для подъема.
Выпекаем в заранее разогретой до 230 °С духовке первые 10 минут с паром (металлическая миска с водой на поддоне) и, снизив температуру до 180 °С, еще 40 - 50 минут. Зависит, насколько вы любите «загорелый» хлеб. Готовый хлебушек сбрызгиваем водой, заворачиваем в льняное полотенце и даем полностью остыть. Последнее очень трудно!
P. S. Хлеб довольно плотный, поэтому, если хочется более «легкого» хлеба, можно изменить соотношение белой и полбяной муки в тесте.
От Натальи Сафоновой из Тверской области
Вы можете пролистать эту газету
Вот, что пишут нам читатели:
Здравствуй, мой дорогой журнал!!! Подписываюсь на «Пальчики» только второй раз, но и без подписки покупала регулярно каждый выпуск. Я очень люблю печь. Пеку для мужа и двух сыновей каждый день, и многое из ваших журналов. Рецепты очень простые, с доступными продуктами. Дай бог, чтобы ваш журнал только процветал!
Валентина Валерьевна Коцеруба, Новосибирская область, Чулымский р-н, пос. Михайловский

Посмотрите, Вам может понравиться:

Подпишись прямо сейчас!
Вернуться
в начало
Оформите абонемент
X
Заполните форму с контактными данными, укажите точное место доставки заказа, а также количество комплектов.
Распечатайте подписной абонемент и оформите по нему подписку в любом отделении Почты России:
Доставка:
Подписчик:
Ваш почтовый индекс:
Адрес доставки:
Количество комплектов:
Период подписки: