Дом и сад для души

О садовой землянике
Начиная заниматься земляникой, я на первых порах настолько восхищалась ею, что забросила ранее любимые розы, уделяя все внимание новому увлечению. И оно продолжается уже более десятка лет, превратившись и в дополнительный доход к моей минимальной пенсии.
Понятно, что лучше есть ягоды свежими, но летом весь урожай съесть невозможно, торговать некогда, поэтому часть мы передаем в соцзащиту, а из оставшихся (урожай ведь снимаем до самых морозов) приготавливаем земляничные чипсы, которые и я сама, и мои внучата, и все остальное семейство употребляет всю зиму. Причем надо учесть, что при сушке ягоды сохраняют все 100 % витаминов. В мороженной я чувствую привкус, а потому землянику не замораживаем. Но это, как говорится, мой вкус. Моя сестра после двух операций на сердце и замены обоих тазобедренных суставов весь восстановительный послеоперационный период поддерживает успешно свой организм замороженной ягодой.
Ежевика-ежевичка
К сожалению, ягоды второй любимой культуры — ежевики, сушке подвергаются с трудом (долго сушится). Зато в приготовлении сока ей трудно найти равных — настолько велик выход чистого сока. Да и при заморозке эта ягода полностью сохраняет текстуру и форму, не течет. Ежевика отлично хранится замороженной и прекрасно подходит для пирогов и компотов в зимнее время года.
Вот порцию таких «мороженок» я по вечерам тоже съедаю.
Тем более что сок ежевики обладает целительными свойствами.
Что в зиму приготовить?
Из ягод ежевики готовят соки, сиропы, компоты, отлично утоляющие жажду, а также разнообразные варенья, сладкие начинки и даже мармелад. В моей сушилке готовим пастилу — ее можно из сока любых ягод приготовить. В небольшом количестве варим варенье: ягоды пересыпаем сахаром в расчете 1/2, ставим на 5 часов в прохладное место, после раскладываем по банкам и пастеризуем. Такое варенье, не хуже малинового, оказывает противомикробное действие и помогает при первых признаках простуды и гриппа. Основную порцию готовим в виде джема. Он на бутерброде со сливочным маслом — просто блаженство для завтрака. Когда служили в Германии, заметили пристрастие немцев и к чаю с ежевикой, и к джему из нее. Попробовали — и стали тоже ценителями.
Ежевичный напиток
Очень вкусный и необычный ежевичный напиток с медом: на 1 стакан сока ежевики берут 2 ст. л. меда, разбавляют водой по вкусу, доводят до кипения, пьют чуть подогретым. Напиток хорошо принимать как поливитаминное средство. Муж у меня обожает кисель из ежевики, причем с самими ягодами, не протирая от костянок. Они на пару с внучкой Даришкой не пьют его, а едят ложками как десерт — он и сладенький, и кисленький, причем на натуральной кислоте, а не на добавленной.
Выращивайте чудесную ягоду на своих участках, тем более что появились разнообразные сорта, не требующие больших хлопот в выращивании, и тогда эта ягода здоровья будет радовать своим приятным вкусом и немалой пользой круглый год. На выбор есть бесшипые сладкие сорта: Лох Тэй, Халл, Оучита и др., Киова и Натчез размером с куриное яйцо, ремонтантные бесхлопотные Фридом, Прайм Арк, Джим, Ян.
Выбор огромен! Выращивайте, радуйтесь, приятного аппетита и будьте здоровы!

Фунгицид Тилт используется при заболеваниях растений мучнистой росой, септориозом, или белой пятнистостью, ржавчиной, фузариозом, антракнозом, церкоспореллезом, ринхоспорозом, различными пятнистостями и пр. Действие активного компонента распространяется на зеленые части растения, не задевая при этом плоды и колос.
Лечебный эффект наступает в течение двух суток. Пестицид блокирует прорастание спор и тормозит дальнейший рост грибка. Продолжительность защиты для растений достигает полутора месяцев. При неблагоприятных условиях (низкие температуры и повышенная влажность) может наблюдаться снижение эффективности работы фунгицида. При высокой температуре воздуха действие Тилта усиливается. Особенностью препарата является его устойчивость к атмосферным осадкам, он не теряет активности при проливном дожде, если обработка проведена хотя бы за 1 час до начала непогоды.
Этот препарат усиливает фотосинтез и способствует скорейшему восстановлению и развитию поврежденных растений. Тилт прекрасно комбинируется со многими пестицидами других групп и различными регуляторами и стимуляторами роста.
! Фунгицид не работает в смесях щелочного состава.

Деревья старше 6-8 лет нуждаются в пилинге (очистке ствола от старой коры и лишайников). Верхние слои коры (темно-коричневого и черного цвета) и так уже начинают отмирать, вот их и надо снять металлической щеткой до свежей коры, которая имеет светло-зеленый оттенок. Вместе с корой вы удалите и лишайники, под которыми прячутся вредители и возбудители болезней.

Если у вас на участке есть молодые яблони и груши на сильнорослом подвое, стоит позаботиться о закаливании их корневой системы. Для этого нужно снять в приствольном круге слой земли на глубину 3-5 см, чтобы лишь чуть-чуть оголились крупные корни. Снятую землю хранят в таре в непромерзающем помещении до тех пор, пока не наступят легкие заморозки. Вот теперь самое время вернуть землю на место. Закаленные корни лучше переживут опасный бесснежный период.

Если осень стоит сухая, в сентябре-октябре (во время листопада) обязательно проведите влагозарядный полив всех плодовых деревьев и кустарников. На одно дерево (4-6 лет) — 40-50 л воды. Полив лучше растянуть на несколько дней, чтобы вода хорошо впиталась. Влажным должен быть не только приствольный круг, но и вся площадь под кроной.

Вода во время влагозарядного полива не должна течь по стволу.
Сергей Станиславович Кравченко, г Дядьков, Брянская обл.

Получив в свое хозяйствование земельный надел, человек на протяжении веков неустанно совершенствует его. И до чего же мы дошли? Для многих сейчас идеалом является абсолютно голая, без единой травинки, земля с редкими посадками культурных растений. И не дай бог где травиночка-соломиночка останется — соседи же засмеют! Вот тут-то и понадобилось бы чувство меры, ан нет его. Ведь, делая как все или «как лучше», мы не задумываемся, что почва наша — отнюдь не фантастический рог изобилия, а вполне себе реальная, изменяющаяся система, которая тоже действует по закону сохранения энергии.

И если мы посеяли на грядку семена весом в 1 грамм, а получили овощей (то есть органического вещества), к примеру, 2 кило, то для сохранения плодородия почвы хотя бы часть этих веществ земле нужно вернуть. А что мы делаем после сбора урожая? Правильно, убираем огород, уносим с него всю ботву, а потом еще вдобавок перепашем и без того истощенную землю трактором. И ладно еще, если у людей хозяйство большое и они ежегодно навоз в огород вывозят, у них хоть как-то земля свою органику обратно получает и почвенная микрофлора может активно размножаться и припеваючи жить. Но опыт родителей и дедов повторяют и сейчас на участках, где у многих и близко навоза не лежало. А все туда же.

«...Огород у нас с сестрой на две семьи. Каждый год спорим, чуть ли не ругаемся, как его обрабатывать. Сестра все пахать-культивировать торопится, а летом тяпку из рук не выпускает. Жарища последние годы стоит, я надрываюсь воду ведрами таскать да со шлангом возиться, а она знай себе сориночки выпалывает между уже засохших овощей. А у меня, если б не заросли уже сорной для нас кохии, так вообще бы все высохло на грядках, а так хоть какое-то притенение».

Так зачем же почве растения? Зачем, спросите вы, сеять какую-то траву? Почему в последние годы все чаще говорят о сидератах, природном земледелии и т. д.?

Все причинно-следственные связи можно увязать в довольно простую цепочку событий, которые не могут проходить без участия растений.

Растения участвуют в структурировании почвы
Растения структурируют поверхностный слой почвы до мелких комочков. Особенно хорошо с этим справляются злаковые культуры, за счет мочковатой корневой системы. Именно поэтому культурным растениям вредна низкая плотность посадки. При высушивании верхнего слоя почвы могут появляться трещины, приводящие к обрыву корней. Главное условие восстановления почвенной структуры — не повреждать ее перекапыванием.

Растения обеспечивают воздухо- и влагопроницаемость почвы
Корневая система растений улучшает структуру почвы, делает ее более пористой, а значит воздухо- и влагопроницаемой, в то время как их зеленая масса накапливает влагу, испаряющуюся от земли в виде росы. Из этого выходит следующее звено цепочки.

Растения создают особый микроклимат прикорневой зоны
В прикорневом слое и поверхностных слоях почвы образуется особый микроклимат: сохраняется большая влажность и более постоянная температура. На почву практически не воздействует вымывание питательных элементов дождем и высушивание солнцем и ветром. Вот почему так важно не оставлять почву «оголенной», беззащитной. Но оставшаяся на земле органика не лежит без дела. Она идет в пищу почвенным обитателям, трудами которых и восстанавливается гумус, т. е. органическая составляющая плодородной почвы.

Растения обеспечивают питание для почвенных микроорганизмов и червей
Для сохранения плодородия в почве должны одновременно проходить два процесса: накопление органических веществ и их разрушение (и использование растениями). Вся жизнедеятельность микроорганизмов зависит от количества органических веществ в почве и особого микроклимата, который может образоваться только в почве, густо населенной растениями. Вокруг корней образуется так называемая ризосфера — зона с повышенным содержанием микроорганизмов, которые скапливаются вокруг живых корней и растительных остатков. Не забывайте об азотфиксаторах, которые могут работать только в симбиозе с корнями бобовых растений.

Пускай в этом году вы не получите урожай овощей с нескольких грядок, а засеете их сидератами, зато это будет способствовать формированию плодородного слоя на 5-6 лет вперед. Запомните, почва без растений теряет плодородие, а с растениями — наращивает.

Так необходимые почве азотфиксаторы «живут» на корнях абсолютно всех бобовых растений: горох, фасоль, чечевица, соя, красный и белый клевер, козлятник и т. д. Для обогащения почвы азотом используйте их как сидераты.
Светлана Черкашина, биолог, г. Белгород